Milk is unhealthy, unnecessary, bad for the planet—even racist? Welcome to the new food war. Anne Kingston Maclean’s If you produce or market a manufactured beverage, you really don’t want to find out… Lire la suite
Le « cracking » du lait? Une spécialité française injustement méconnue. D’ailleurs, c’est une discrète PME du Pas-de-Calais, Ingredia, filiale du groupe La Prospérité fermière, qui en est l’un des champions mondiaux. […] Dans 1… Lire la suite
Lu dans le Canard enchaîné N° 4919 du 4 février 2015 (non disponible sur le web) « Les produits laitiers sont nos amis pour la vie. » L’industrie laitière va devoir modérer son enthousiasme. Une récente étude… Lire la suite
Aux sources du lait : découverte sur la consommation de lait au néolithique À lire dans Pèlerin Comment est né l’élevage laitier à la fin de la préhistoire ? Cette drôle de question… Lire la suite
